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Ensalada de espinacas con fresas y aguacate
Hacía ya tiempo que no tomaba una ensalada tan sabrosa y suave como esta. Normalmente hago ensaladas por combinación, es decir, combino lo que tengo por la nevera y pienso que puede quedar bien. Pero en este caso ha sido una ensalada premeditada, e ...read more
Ensalada de rabanitos con aliño de yogur
Este plato es uno de mis favoritos por su sencillez, su frescura y su inimitable sabor. Antes de vivir en Suiza no comía muchos rábanos; en España no son tan comunes como aquí, así que no soy precisamente una experta en estas verduras tan gracio ...read more
Ensalada de rúcula y arándanos con pipas caramelizadas
Una de ensaladas, aunque no muy típica o conocida que digamos. La rúcula por su cuenta, sí, el queso de cabra también, los arándanos por supuesto, y las pipas, cómo no. ¿Pero juntos? Sorprende, pero sí, su sabor es extraordinario y la vinagr ...read more
Ensalada marroquí con limón frito y perejil
Seguimos con los días de calor, así que aquí vengo con otro plato fresquito para combatir las altas temperaturas. Y de eso saben mucho los marroquíes, cuya variada y rica gastronomía incluye recetas fáciles, baratas y muy refrescantes, como est ...read more
Fideos cha soba con verduras y pollo a la miel
Ha llegado el momento de hacer una incursión en la gastronomía oriental, a la que durante tanto tiempo llevo echando el ojo y hasta esta semana no había podido hincarle el diente en serio. Y es que ya se me iban agotando las excusas; de hecho, en ...read more
Fideos ramen en sopa de pescado
Una aventura más con la cocina oriental, esta vez con pescado blanco y traída de la mano del último libro gordo de cocina que me agencié, en un viaje a Bristol el año pasado (Complete Asian Cookbook). Todo un compendio de las más inverosímiles ...read more
Fideos somen con pollo al estilo japonés
Por dónde empezar... tras unos días de ausencia aquí vuelvo con otro de mis experimentos orientales, ahora que ya he encontrado un sitio donde abastecerme de ingredientes tan poco usuales por estas latitudes. Y es que sigo con la serie "platos ún ...read more
Fideos somen con salmón y verduras
Retomando las buenas costumbres y mi interés por la gastronomía japonesa, hoy os traigo una receta muy completita, que resucita hasta a los muertos.
Por si hay alguien que aún no lo sabe, los fideos somen son una pasta muy fina de harina de tri ...read more
Flan de huevo especiado a la naranja
Aquí llego con una de esas "vueltas de tuerca" a un postre tan tradicional como el flan de huevo casero. La receta básica es estupenda y no la cambio por nada, todo hay que decirlo, pero de vez en cuando algo de innovación nunca está de más. En ...read more
Fresas en infusión al vinagre balsámico con yogur especiado
Esta receta la publico en honor a mi amiga Nuria, que me ha hecho llegar un libro ni más ni menos que del gran maestro vasco José María Arzak.
Después de leerlo y releerlo (y de salivar sólo con los nombres de pila de sus creaciones), he decidi ...read more
My culinary creations - © 2014-16, Sara Jiménez
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