Pinch of Cumin

Recetas de De la A a la Z

Magdalenas especiadas con pistachos y arándanos rojos

Después de unas semanas de parón técnico, motivado por exceso de trabajo y otros menesteres, ya tocaba desenpolvar mi libro de recetas de magdalenas para versionar alguna a mi manera. La receta original es de las magdalenas de arándanos, y la ide ...

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Paté de garbanzos (el famoso “hummus”)

Tras un blog-parón motivado por vacaciones, mudanza, trabajo y reorganización vital en general, aquí vuelvo a la carga con dos de mis aficiones favoritas conjugadas en esta receta: compartir mis hazañas culinarias y explorar nuevos sabores. Y es ...

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Pavo al curry de Madrás con arroz salvaje

Al final lo conseguí. Después de llevar a cabo sin éxito varios experimentos "a sentimiento" con curry, he descubierto esta salsa, que era la que inconscientemente llevaba tiempo queriendo hacer y nunca había sabido cómo. El hecho de que la h ...

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Pizza casera (con su masa) de bacon y champiñones

Al final me he decidido. Sí, es que eso de hacer una pizza con su masa no es pecata minuta. Hay que estar muy decidid@ y confiar mucho en un@ mism@ para no morir en el intento. Esto que puede sonar tan cómico a oídos de un italiano por ejemplo, no ...

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Pollo asado a la menta con salsa de yogur

Ahora que me pongo a pensar, no conozco a nadie a quien no le guste el pollo (si hay alguien por ahí, que levante la mano). Es uno de esos platos con los que triunfarás entre niños y mayores, y nunca te cansarás de innovar con nuevos sabores, por ...

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Pollo asado con salsa de romero y limón

Os he dicho alguna vez que el pollo es uno de mis platos favoritos? Ofrece tantas posibilidades que es imposible cansarse de él. Desde el ya tradicional pollo frito (que yo no hago mucho porque acabo con la cocina decorada de aceite) a la grandísim ...

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Postre de manzana a la canela (o compota reinventada)

Aquí traigo otra receta de la liga "más fácil imposible", hecha con el fruto del árbol más cultivado del planeta: la manzana. Quién no ha oído alguna vez aquello de... cómete una manzana a media mañana, que es muy sana. Y es que su riqueza ...

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Quiché de espinacas, tomate y champiñones

Ahora que están siendo las elecciones en Francia, el post de hoy va dedicado a este país vecino -en mi caso casi puerta con puerta en lo personal y en lo profesional, pues vivo a 8 minutos de la frontera y actualmente trabajo en un proyecto en Par ...

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Rollitos vietnamitas con obleas de arroz

La cocina vietnamita, esa gran desconocida. Tradicionalmente metida en el saco de la comida asiática -del que por supuesto forma parte-, muchos desconocen que se la considera la cocina más pura de Asia, debido a sus ingredientes frescos, uso mínim ...

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Salmón caramelizado con reducción de salsa de soja

El salmón, ese pescado azul tan delicioso, sin espinas, y que hace las delicias de niños y mayores. De él dicen que tiene propiedades y nutrientes difíciles de encontrar en otros alimentos. Es una fuente natural de omega-3 y de proteínas y diver ...

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Mis creaciones culinarias - © 2014-16, Sara Jiménez

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