Pinch of Cumin

Recetas de De la A a la Z

Fideos cha soba con verduras y pollo a la miel

Ha llegado el momento de hacer una incursión en la gastronomía oriental, a la que durante tanto tiempo llevo echando el ojo y hasta esta semana no había podido hincarle el diente en serio. Y es que ya se me iban agotando las excusas; de hecho, en ...

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Fideos ramen en sopa de pescado

Una aventura más con la cocina oriental, esta vez con pescado blanco y traída de la mano del último libro gordo de cocina que me agencié, en un viaje a Bristol el año pasado (Complete Asian Cookbook). Todo un compendio de las más inverosímiles ...

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Fideos somen con pollo al estilo japonés

Por dónde empezar... tras unos días de ausencia aquí vuelvo con otro de mis experimentos orientales, ahora que ya he encontrado un sitio donde abastecerme de ingredientes tan poco usuales por estas latitudes. Y es que sigo con la serie "platos ún ...

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Fideos somen con salmón y verduras

Retomando las buenas costumbres y mi interés por la gastronomía japonesa, hoy os traigo una receta muy completita, que resucita hasta a los muertos. Por si hay alguien que aún no lo sabe, los fideos somen son una pasta muy fina de harina de tri ...

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Flan de huevo especiado a la naranja

Aquí llego con una de esas "vueltas de tuerca" a un postre tan tradicional como el flan de huevo casero. La receta básica es estupenda y no la cambio por nada, todo hay que decirlo, pero de vez en cuando algo de innovación nunca está de más. En ...

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Fresas en infusión al vinagre balsámico con yogur especiado

Esta receta la publico en honor a mi amiga Nuria, que me ha hecho llegar un libro ni más ni menos que del gran maestro vasco José María Arzak. Después de leerlo y releerlo (y de salivar sólo con los nombres de pila de sus creaciones), he decidi ...

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Galletas de chocolate y avellanas

¿Qué decir de estas galletitas de chocolate? Lo primero, que no te abrumes con la lista de ingredientes, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Lo segundo y más importante: si quieres volver a tu época de párvul@, cuando no sólo comías ...

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Galletitas de parmesano, piñones y olivas

Ya llevaba tiempo sin preparar una receta rápida de algún entrante interesante. La de hoy es extremadamente irresistible, es sacarlas del horno y empezar a desaparecer sin siquiera darles tiempo a que se enfríen. A temperatura ambiente están igua ...

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Gazpacho casero paso a paso

Llevaba tiempo resistiéndome a hacer gazpacho porque desde que vivo en Suiza no he vuelto a experimentar esas temperaturas extremas del interior de la Península que desencadenan en mi mente la necesidad imperiosa de comer (¿o beber?) un buen gazpa ...

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Grissini de tres sabores

Hoy os traigo una receta de picoteo... los deliciosos grissini, en este caso de tres sabores diferentes. Además de ser muy vistosos y divertidos de hacer, son ideales para poner al centro de la mesa, para reuniones de amigos, como entrantes o simple ...

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Mis creaciones culinarias - © 2014-16, Sara Jiménez

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