Pinch of Cumin

Paté de garbanzos (el famoso “hummus”)

Tras un blog-parón motivado por vacaciones, mudanza, trabajo y reorganización vital en general, aquí vuelvo a la carga con dos de mis aficiones favoritas conjugadas en esta receta: compartir mis hazañas culinarias y explorar nuevos sabores. Y es ...

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Pollo asado con salsa de romero y limón

Os he dicho alguna vez que el pollo es uno de mis platos favoritos? Ofrece tantas posibilidades que es imposible cansarse de él. Desde el ya tradicional pollo frito (que yo no hago mucho porque acabo con la cocina decorada de aceite) a la grandísim ...

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Arroz basmati con salsa sharkayisa

Esta es una de las recetas más sencillas y que más me gustan. Por un lado, porque me encanta el arroz, y por otro porque desde que he descubierto cómo hacerlo con la textura adecuada -gracias, cocedor de arroz- no soy capaz de pasar más de tres d ...

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Baba ganoush (o paté de berenjena)

¿Quieres comer algo rico-rico y que a primera vista nunca hubieras pensado que está tan bueno? He aquí la solución. Su aspecto no es que sea de lo mejorcito, pues no deja de ser un paté y visualmente no resulta excesivamente atractivo. Si eres u ...

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Baklava

Todo un descubrimiento -y a la vez todo un reto- para mí. Después de comer estos dulcecitos tan vistosos en mis viajes a Turquía y Jordania (y alguno que otro de vez en cuando en España) siempre había sentido curiosidad por saber cómo hacerlos. ...

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Berenjenas crujientes con aliño de soja y jengibre

Vedurita, verdurita... Aquí venimos con la última adquisición, una versión de las tradicionales berenjenas fritas, enriquecida con una salsa espectacular y realzada con un rebozado con sémola de trigo duro que aumenta la sensación crujiente des ...

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Ensalada marroquí con limón frito y perejil

Seguimos con los días de calor, así que aquí vengo con otro plato fresquito para combatir las altas temperaturas. Y de eso saben mucho los marroquíes, cuya variada y rica gastronomía incluye recetas fáciles, baratas y muy refrescantes, como est ...

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Tarta de queso estilo japonés

¿Qué decir de esta tartita tan apetecible, además de que está deliciosa? Todo lo que diga es poco, pero empezaré por el principio. Resulta que hace ya unos meses publiqué una receta de tarta de queso (puedes verla aquí), resultado de mis inves ...

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Mis creaciones culinarias - © 2014-16, Sara Jiménez

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