Pinch of Cumin

Baba ganoush (o paté de berenjena)

¿Quieres comer algo rico-rico y que a primera vista nunca hubieras pensado que está tan bueno? He aquí la solución. Su aspecto no es que sea de lo mejorcito, pues no deja de ser un paté y visualmente no resulta excesivamente atractivo. Si eres un poco reacio al cambio, probablemente no querrás probarlo y hasta pondrás caras rara al verlo… ¿pero eso está bueno? ¿seguro?

Lo curioso es que cuando lo pruebes no podrás parar; su sabor engancha y si lo comes con pan de pita se convertirá en una especie de adicción para aperitivos y entrantes que querrás tener en tu mesa para cualquier celebración.

Dale una oportunidad… y haz la prueba por ti mism@!

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Ingredientes para 4 personas

2 berenjenas
1 cucharada de aceite de oliva (yo he usado vírgen extra)
1 cucharada de tahini (crema de sésamo)
1 diente de ajo
1,5 cucharadas de zumo de limón
sal, pimienta y pimentón (paprika)

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Elaboración

Parte las berenjenas por la mitad en sentido longitudinal, y ásalas en el horno, con la piel hacia arriba durante unos 40 minutos, hasta que queden tiernas.

Déjalas enfriar por completo y cuando estén a temperatura ambiente quítales la piel y trocéalas en dados.

Mezcla los dados de berenjena con el resto de ingredientes y tritúralo en un robot de cocina hasta que quede una pasta homogénea.

Antes de servir, decóralo con un chorrito de aceite y espolvorea pimientón por encima. Acompáñalo con pan de pita.

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A tener en cuenta

Si no encuentras tahini, puedes triturar tú mism@ una cucharada de semillas de sésamo, o añadirla a la mezcla antes de procesarlo.

Si no tienes pan de pita, cualquier otro también puede acompañarlo, hasta con las regañás de la foto está riquísimo ;).

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One Comment to "Baba ganoush (o paté de berenjena)"

  1. maria dice:

    Con lo que a mí me gustan las berenjenas y no se más que un par de maneras de hacerlas; esta es una buena idea que no me pienso perder. Ya te diré qué tal salieron, aunque por los ingredientes creo que estará muy buena. Gracias

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