Pinch of Cumin

Ensalada de espinacas con fresas y aguacate

Hacía ya tiempo que no tomaba una ensalada tan sabrosa y suave como ésta. Normalmente hago ensaladas por combinación, es decir, combino lo que tengo por la nevera que pienso que puede quedar bien. Pero en este caso ha sido una ensalada premeditada, es decir, que me he ido a buscar todos los ingredientes -no muy convencida en un principio por la mezcla de sabores, todo hay que decirlo-, y desde luego me ha cautivado, repetiré las veces que haga falta.

La combinación de las espinacas con la fresa es ideal, ya que las espinacas son hojas suaves que desean desesperadamente cambiar a un tipo de vida más sofisticado, por lo que combinan a la perfección con sabores afrutados. El queso azul y el bacon le aportan el punto fuerte, mientras que la suavidad del aguacate consigue el balance perfecto.

Si estás cansad@ de comer casi siempre las mismas ensaladas, prueba con ésta, es fantástica.

ensalada de espinacas, fresas y aguacate

Ingredientes para una ensalada

2 puñados de espinacas frescas baby
2 puñados de fresas
1 puñado de queso azul
½ puñado de nueces peladas
½ aguacate
½ puñado de bacon en dados 

Ingredientes para el aliño:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
1 cucharada de vinagre de frambuesa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 diente de ajo
1 cucharadita de miel

ensalada de espinacas, fresas y aguacate

Elaboración

Dora el bacon en una sartén y déjalo a temperatura ambiente para que se vaya enfriando.

Pela, quita el hueso y pica el aguacate en trozos medianos.

Lava y parte las fresas en mitades o cuartos.

Trocea las nueces en cuartos.

Monta la ensalada por este orden: espinacas, fresas, aguacate, queso azul, bacon y nueces.

Ralla el diente de ajo, mezcla todos los ingredientes para el aliño y remuévelo bien hasta que sea un líquido homogéneo.

Aliña la ensalada al gusto.

ensalada de espinacas, fresas y aguacate


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2 Comments to "Ensalada de espinacas con fresas y aguacate"

  1. Alfredo dice:

    “Avocado? …avocadooo? …avocaaaaado?”
    (Hudge, Robert de Niro)

  2. Estefanía dice:

    Qué hambre me ha entrado al leerlo!! Suiza te está sentando bien eh!! Vaya recetazas que haces!! 😉
    Besos grandes!!

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