Pinch of Cumin

Galletas de chocolate y avellanas

¿Qué decir de estas galletitas de chocolate? Lo primero, que no te abrumes con la lista de ingredientes, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Lo segundo y más importante: si quieres volver a tu época de párvul@, cuando no sólo comías mini galletas adaptadas a tu tamaño sino que también hacías bolitas con la plastilina, ésta es claramente tu receta.

A mi el chocolate no es que me guste mucho -me resulta demasiado empalagoso-, pero como de todo hay que comer, con esta receta ya hago el gasto de chocolate suizo correspondiente a este mes. Si el chocolate es una de esas cosas que te vuelven loc@, puedes añadir más cucharadas hasta que la masa sea muy oscura, en incluso trocitos, quedarán bien.

Feliz desayuno!

galletas de chocolate y avellanas

Ingredientes

210 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
130 gr de mantequilla derretida
180 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de avellanas picadas
4 cucharadas de cacao en polvo
1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de anís
1 pizca de canela
1 pizca de cardamomo

Elaboración

Mezcla la harina con la levadura en polvo, las especias y la sal.

Bate la mantequilla hasta que esté espumosa e incorpora poco a poco el azúcar y el azúcar vainillado. Agrega uno a uno los huevos y sigue batiendo la mezcla.

Añade las cucharadas de cacao en polvo y remueve para que ligue bien.

Añade la mezcla de huevos y mantequilla a la de harina y amásalo todo hasta que obtengas una masa homogénea.

Forma bolitas de unos 3 cm de diámetro con la masa y ve colocándolas en la bandeja del horno, a la que previamente hemos puesto un papel de hornear. Deja unos 5cm de distancia entre ellas para que tengan espacio para crecer. Aplánalas ligeramente y espolvorea los trocitos de avellana por encima, introduciéndolos levemente en la masa para que queden fijos.

Precalienta el horno a 160 ºC durante 5-10 min, y acto seguido cuécelas en el nivel medio durante unos 12 minutos.

A tener en cuenta

Riquísimas para la hora del té o el café. Duran varios días si las conservas en una caja metálica o en el frigorífico.

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One Comment to "Galletas de chocolate y avellanas"

  1. Cristina dice:

    Pues de sabor super buenas, pero lo que es la consistencia… se me ha quedado como para bizcocho, pero igual tiene que ver con que he usado margarina en vez de mantequilla. Eso sí, las he echado en moldes de magdalenas y estan riquisimas.

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