Author Archive
Berenjenas crujientes con aliño de soja y jengibre
Vedurita, verdurita... Aquí venimos con la última adquisición, una versión de las tradicionales berenjenas fritas, enriquecida con una salsa espectacular y realzada con un rebozado con sémola de trigo duro que aumenta la sensación crujiente des ...leer más
Clafoutis de calabacines
Que vivan los clafoutis! Así me he levantado esta mañana... cada día nos sorprende con algo nuevo :-). ¿Pero qué es en realidad el Clafoutis (o Clafouti)? Ni más ni menos que un postre de origen francés, de la región de Limousin. Etimológica ...leer más
Galletas decoradas (primer intento)
Como no podía ser de otra manera, publico estas galletitas el día de la Hispanidad y con ellas rindo homenaje al país que me vio nacer. Tengo que decir que he estado esperando unos cuantos meses para publicarlas, pues las hice en verano para poner ...leer más
Magdalenas de chocolate (con sus trocitos)
Todo un clásico, y no es para menos. Llevaba ya tiempo con ganas de añadir esta receta a mi cuaderno de bitácora, aunque no tenía claro ni el cómo ni el cuando. El cómo, porque tenía que dar con la receta que más se ajustara a lo que andaba b ...leer más
Pain d’épices (o pan especiado francés)
Continuamos con la saga de cocina internacional, esta vez con uno de mis bollitos favoritos franceses, el bizcocho especiado. Llevaba ya tiempo comprándolo, probando distintas versiones y marcas y observándolo detenidamente, hasta que me he lanzado ...leer más
Pastel de zanahoria, apio y avellanas
Saludos a tod@s! Tras un parón de un par de añitos largos en los que han pasado muchas cosas y he subido pocas o poquísimas recetas -los esfuerzos llegaron hasta la trastienda del blog únicamente-, comienza ahora la versión 2.0 de A pinch of Cum ...leer más
Pechuga de pavo con lima y maíz
Aunque por las últimas recetas publicadas parezca que en casa sólo comemos magdalenas y arroz, de vez en cuando también hago cosas especiales -o más bien atípicas- como plato principal. Sin ir más lejos, esa pechuga de pavo que ha quedado espec ...leer más
Pollo glaseado con sirope de arce
He was just playing some meat ... and how could it be otherwise, today I bring you another version of my beloved and versatile chicken. In addition to having low fat (skin off), you can prepare as many ways as your imagination allows. In fact I have ...leer más
Rabanitos en canapé con crema de tomates secos
Os presento la primera receta propiamente de mi cosecha, de cuyo sabor y aspecto estoy muy orgullosa. Imagino que no seré la primera ni la última a la que se le haya ocurrido usar los rabanitos a modo de cuenco-canapé para rellenar, pero a pesar d ...leer más
αλευρόπιτα (pastel salado con feta y calabacín)
Esta receta se la dedico a mis compañeros y amigos, Fotini y Vasilis, que me han introducido en la cocina griega con este fantástico pastelito salado. Fotini me ha pasado la receta y me ha ayudado a hacerlo por primera vez. Por supuesto que no me h ...leer más
Mis creaciones culinarias - © 2014-16, Sara Jiménez
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