Pinch of Cumin

Bizcocho con costra de moras

Para aprovechar esas moras que recoges en verano y con las que no sabes qué hacer -además de mermelada y acompañamiento para zumos y yogures-, qué mejor que un buen bizcocho como éste para llenar de sabor los desayunos y meriendas.

Es una receta muy sencilla, barata y rápida de hacer. ¿Para qué complicarnos más?

bizcocho con costra de moras

Ingredientes

1.5 vasos de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura
1 vaso de azúcar
125 ml de nata líquida
300 gr de moras
2 huevos


Elaboración

En un bol mezcla la harina con la levadura.

En otro bol bate los huevos y añade el azúcar. Sigue batiendo hasta que se haya formado una pasta uniforme. Añade la nata y remueve bien.

Vierte la mezcla de los huevos en el bol de la harina y remueve con un tenedor hasta que quede una masa ligada.

Echa la mezcla en un molde para bizcochos.

Lava las moras y añádelas por encima de la masa, aplastándolas levemente para que queden fijas. También puedes echar la mitad en la masa, y la otra mitad por encima, para que queden por todo el interior, no sólo en la costra superior (yo lo suelo hacer poniéndolas por encima porque si no lleva frutos secos me gusta que al corte quede blanco).

Precalienta el horno a 200ºC durante 5 minutos, y cuécelo unos 15 min a 200ºC  (para que suba) y otros 15 min a 180ºC (para que se haga por dentro).  Antes de sacarlo conviene que verifiques que efectivamente está cuajado pinchándolo con una varilla.


A tener en cuenta

Si no tienes nata, puedes hacerlo igualmente con leche entera.

Puedes presentarlo como postre acompañado de nata montada.

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One Comment to "Bizcocho con costra de moras"

  1. Ximena dice:

    Deliciosa !!!. Y muy facilita!.
    Un beso
    Ximena

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