Pinch of Cumin

Pollo asado a la menta con salsa de yogur

Ahora que me pongo a pensar, no conozco a nadie a quien no le guste el pollo (si hay alguien por ahí, que levante la mano). Es uno de esos platos con los que triunfarás entre niños y mayores, y nunca te cansarás de innovar con nuevos sabores, porque combina casi con todo. Considerando además que ya llevaba un montón de tiempo sin comerlo -últimamente no hago más que comer pescado, y eso que en este país su consumo no está muy extendido-, esta semana tocaba preparar algo distinto.

El “puntillo” de esta receta es, además de la menta, la salsa de yogur, cuyo sabor suave acompaña muy bien al pollo y es una de mis primeras experiencias comiendo carne de ave con yogur, altamente recomendable!

Ingredientes para 2 personas

2 cuartos de pollo
1 limón
4 ramas de menta fresca
4 cucharadas de miel (de cualquier tipo, yo he usado de tilo)
4 cucharadas de yogur natural
2 cucharadas de aceite (yo he usado vírgen extra)
Sal y pimienta

Elaboración

Lo primero es hacer la salsa para que sus ingredientes se vayan ligando mientras preparamos el pollo, así que en primer lugar, ralla la piel del limón hasta que tengas 2 cucharaditas de ralladura y resérvalas.

Pica las hojas de 2 ramas de menta y mézclalas con el yogur y la ralladura de limón.  Salpimienta al gusto y guarda esta salsa en la nevera hasta que vayas a servir el pollo.

Exprime el limón, pica las hojas de 2 ramas de menta y mezcla estos dos ingredientes con la miel.

Lava los cuartos de pollo y colócalos en un recipiente para horno. Riégalos con la mezcla anterior y ásalos a horno precalentado durante unos 45 minutos a 200ºC. Dales la vuelta a la mitad para que se hagan bien por los dos lados.

Sírvelo con la salsa de yogur que guardaste en el frigorífico.

A tener en cuenta

Puedes también tomarlo sin salsa de yogur; en ese caso utiliza sólo dos cucharadas de miel para la mezcla.

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4 Comments to "Pollo asado a la menta con salsa de yogur"

  1. Nu dice:

    cariño del mundo mundial y la traducción?

  2. Nu dice:

    qué gracioso ha sido escribir el comentario y traducirse solo jjjj como siempre tiene una pinta estupendísima. quiero aprender a hacer humus así que practica y nos cuentas plis.

  3. Sara dice:

    ¿qué le pasa a la traducción pepelu? el hummus está en la lista, llegará en unas semanitas :). besos!

  4. Madelainee dice:

    mmmm, fácil de hacer y riquísima

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