Pinch of Cumin

Bizcocho de avellanas

bizcocho de avellanas

Ingredientes 

250 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
75 gr de avellanas tostadas picadas
125 gr de mantequilla ablandada
150 gr de azúcar
1 huevo
125 ml de leche fresca
150 gr de queso cremoso batido
1 sobre de azúcar vainillado

Elaboración

En un bol grande, mezcla la harina con la levadura y la sal.

En otro bol, bate el huevo e incorpora el azúcar, el azúcar vainillado, la mantequilla, la leche y el queso cremoso. Remueve bien la mezcla.

Vierte la mezcla del segundo bol en el primero y remueve para que se integre. Si quedara muy espeso, añade un chorrito de leche para poder seguir removiendo.

Distribuye la masa en un molde para bizcochos. Coloca las avellanas por encima, de forma uniforme.


bizcocho de avellanas

Precalienta el horno a 200ºC durante 5-10 min. Cuece el bizcocho en el nivel medio del horno unos 30 minutos.

Una vez cocido, déjalo reposar unos 15 minutos en el molde para que vaya recuperando la temperatura ambiente mientras gana consistencia.

A tener en cuenta

Se puede congelar en porciones y sacar unos minutos antes de consumirlo, bien horneándolo o bien 30 segundos en el microondas.

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2 Comments to "Bizcocho de avellanas"

  1. Sandra dice:

    MMMMmmmm…tiene una pinta increíble!!
    Soy adicta a los bizcochos caseros acompañando el momento cafetín de media tarde que sienta de maravilla!
    La receta parece sencilla asi que me animaré a hacerlo y ya te contaré el resultado.
    Me sorprende que sólo lleve un huevo, es por el queso cremoso?

  2. Sara dice:

    Anímate Sandra, es muy fácil de hacer.

    No me gusta abusar de los huevos en los postres, con uno queda muy bien y tiene buena textura.

    Ya me contarás tu experiencia.

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