Recetas de Primeros Platos
Ensalada de rúcula y arándanos con pipas caramelizadas
Una de ensaladas, aunque no muy tÃpica o conocida que digamos. La rúcula por su cuenta, sÃ, el queso de cabra también, los arándanos por supuesto, y las pipas, cómo no. ¿Pero juntos? Sorprende, pero sÃ, su sabor es extraordinario y la vinagr ...leer más
Ensalada marroquà con limón frito y perejil
Seguimos con los dÃas de calor, asà que aquà vengo con otro plato fresquito para combatir las altas temperaturas. Y de eso saben mucho los marroquÃes, cuya variada y rica gastronomÃa incluye recetas fáciles, baratas y muy refrescantes, como est ...leer más
Fritatta de verduras
Saludos a todas y todos ya desde Suiza. Menudas vacaciones más intensas de no parar ni un instante, pero he de decir que sarna con gusto no pica: me lo he pasado muy bien y he desconectado, que es lo importante. Ahora toca recuperar fuerzas, y segui ...leer más
Gazpacho casero paso a paso
Llevaba tiempo resistiéndome a hacer gazpacho porque desde que vivo en Suiza no he vuelto a experimentar esas temperaturas extremas del interior de la PenÃnsula que desencadenan en mi mente la necesidad imperiosa de comer (¿o beber?) un buen gazpa ...leer más
Quiché de espinacas, tomate y champiñones
Ahora que están siendo las elecciones en Francia, el post de hoy va dedicado a este paÃs vecino -en mi caso casi puerta con puerta en lo personal y en lo profesional, pues vivo a 8 minutos de la frontera y actualmente trabajo en un proyecto en Parà ...leer más
Albóndigas de champiñones sobre pesto a la mozarella
No, no es que me esté haciendo vegetariana. Lo que pasa es que me gusta probar cosas nuevas y reinterpretar, asà que en este caso os traigo unas albóndigas que he encontrado en este fantástico blog (Mi mesa para tres), pero sin carne. Lo que en e ...leer más
Arroz basmati con coco y anacardos
En casa nos gusta mucho el arroz, y como últimamente no pasamos más de 3 dÃas sin comerlo, de vez en cuando toca hacer I+D para salir de la rutina y sorprender al paladar con nuevos contrastes.
Esta es una de esas formas "exóticas" que hoy h ...leer más
Berenjenas crujientes con aliño de soja y jengibre
Vedurita, verdurita... Aquà venimos con la última adquisición, una versión de las tradicionales berenjenas fritas, enriquecida con una salsa espectacular y realzada con un rebozado con sémola de trigo duro que aumenta la sensación crujiente des ...leer más
Clafoutis de calabacines
Que vivan los clafoutis! Asà me he levantado esta mañana... cada dÃa nos sorprende con algo nuevo :-). ¿Pero qué es en realidad el Clafoutis (o Clafouti)? Ni más ni menos que un postre de origen francés, de la región de Limousin. Etimológica ...leer más
Pastel de zanahoria, apio y avellanas
Saludos a tod@s! Tras un parón de un par de añitos largos en los que han pasado muchas cosas y he subido pocas o poquÃsimas recetas -los esfuerzos llegaron hasta la trastienda del blog únicamente-, comienza ahora la versión 2.0 de A pinch of Cum ...leer más
Mis creaciones culinarias - © 2014-16, Sara Jiménez
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