{"id":509,"date":"2012-05-05T14:41:00","date_gmt":"2012-05-05T12:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinedesign.es\/?p=509"},"modified":"2022-05-08T23:10:08","modified_gmt":"2022-05-08T21:10:08","slug":"crema-de-champinones-al-roquefort","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/crema-de-champinones-al-roquefort\/","title":{"rendered":"Crema de champi\u00f1ones al roquefort"},"content":{"rendered":"

Las cremas, esas grandes desconocidas<\/strong> en las que puedes enmascarar casi de todo sin que nadie se entere.<\/p>\n

Recuerdo cuando de peque\u00f1a no quer\u00eda comer cebolla (a\u00fan hoy no la como m\u00e1s que lo justito, la suelo usar s\u00f3lo para dar sabor) y hab\u00eda una sospechosa crema de patata y zanahoria que mi madre acostumbraba a hacer de vez en cuando. A pesar de que le preguntaba por los ingredientes, aquello nunca parec\u00eda llevar cebolla, pero a\u00f1os m\u00e1s tarde me enter\u00e9 de que hab\u00eda estado comiendo cebolla enmascarada durante mucho tiempo.<\/p>\n

Desde entonces tengo una extra\u00f1a predisposici\u00f3n hacia las cremas y al igual que Mafalda con las sopas, las cremas no son uno de mis platos del d\u00eda a d\u00eda -prefiero ver lo que como-, pero una de vez en cuando se agradece<\/strong>. Y suelen estar muy ricas<\/strong>.<\/p>\n

\"051_Crema-champinones-1A\"<\/p>\n

Ingredientes para 2 personas<\/strong><\/p>\n

8 champi\u00f1ones frescos
\n1 trozo de puerro
\n2 dientes de ajo
\n50 gr de queso roquefort
\n1 vaso de leche
\n2 cucharadas de aceite de oliva v\u00edrgen extra
\n1.5 cucharadas de harina
\n1\/2 cucharadita de nuez moscada
\nJam\u00f3n ib\u00e9rico y cebollino para decorar<\/p>\n

\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Pica los dientes de ajo en cuadraditos y ponlos a dorar en un cazo grande con el aceite muy caliente.<\/p>\n

Lava y corta los champi\u00f1ones en lonchas finas. A\u00f1\u00e1delos al cazo cuando el ajo ya est\u00e9 dorado. \u0643\u0627\u0632\u064a\u0646\u0648\u0647\u0627\u062a \u0627\u0648\u0646 \u0644\u0627\u064a\u0646<\/a> <\/p>\n

Pica el trozo de puerro y a\u00f1\u00e1delo \u00a0para pocharlo junto con los champi\u00f1ones. \u0643\u0633\u0628 \u0641\u0644\u0648\u0633<\/a> <\/p>\n

Baja el fuego y d\u00e9jalo tapado unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.<\/p>\n

Espolvorea la harina y remueve hasta que se haya tostado.<\/p>\n

A\u00f1ade el vaso de leche, el vaso de agua, el queso roquefort partido en tacos peque\u00f1os y la nuez moscada.<\/p>\n

T\u00e1palo de nuevo y d\u00e9jalo que hierva durante unos 10 min a fuego suave, hasta que veas que va espesando.<\/p>\n

Trit\u00faralo en la batidora o robot y s\u00edrvelo acompa\u00f1ado de virutas de jam\u00f3n ib\u00e9rico con cebollino. \u0628\u0637\u0627\u0642\u0627\u062a \u0643\u0627\u0634 \u064a\u0648<\/a> \u00a0<\/span><\/p>\n

\"051_Crema-champinones-2A\"<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Ojo, que esta crema, como tantas otras, llena mucho y no conviene abusar -especialmente si vas a hacerlo como cena-.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la puedes acompa\u00f1ar con croutons, blancos o especiados.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las cremas, esas grandes desconocidas en las que puedes enmascarar casi de todo sin que nadie se entere. <\/p>\n

Recuerdo cuando de peque\u00f1a no quer\u00eda comer cebolla (a\u00fan hoy no la como m\u00e1s que lo justito, la suelo usar s\u00f3lo para dar sabor) y hab\u00eda una sospechosa crema de patata y zanahoria que mi madre acostumbraba a hacer de vez en cuando. A pesar de que le preguntaba por los ingredientes, aquello nunca parec\u00eda llevar cebolla, pero a\u00f1os m\u00e1s tarde me enter\u00e9 de que hab\u00eda estado comiendo cebolla enmascarada durante mucho tiempo.<\/p>\n

Desde entonces tengo una extra\u00f1a predisposici\u00f3n hacia las cremas y al igual que Mafalda con las sopas, las cremas no son uno de mis platos del d\u00eda a d\u00eda -prefiero ver lo que como-, pero una de vez en cuando se agradece. Y suelen estar muy ricas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3511,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[125,9],"tags":[116,28,67,31,32],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"version-history":[{"count":34,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3881,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions\/3881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3511"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}