{"id":2503,"date":"2016-04-28T19:55:23","date_gmt":"2016-04-28T17:55:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinedesign.es\/?p=2503"},"modified":"2022-05-05T20:41:00","modified_gmt":"2022-05-05T18:41:00","slug":"grissini-de-tres-sabores","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/grissini-de-tres-sabores\/","title":{"rendered":"Grissini de tres sabores"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta de picoteo… los deliciosos grissini, en este caso de tres sabores diferentes. Adem\u00e1s de ser muy vistosos -con una apariencia r\u00fastica y desigual- y divertidos de hacer, son ideales para poner al centro de la mesa, para reuniones de amigos, como entrantes o simplemente para picar entre horas. A veces los utilizo como “gancho” para disfrutar de alguna salsa\u00a0tipo tomate, guacamole o baba ganoush<\/a> (pat\u00e9 de berenjena), aunque he de decir que la mayor\u00eda de las veces prefiero deleitarme con su sabor y su crujir al natural, tal cual salen del horno (muy ricos tambi\u00e9n calentitos!)<\/p>\n

Son f\u00e1ciles y r\u00e1pidos de hacer y su sabor nada tiene que ver con el de los industriales, as\u00ed que te animo a que pruebes y notes la diferencia.<\/p>\n

\"112_Grissini-tres-sabores-4A\"<\/p>\n

Ingredientes para unas 35 unidades<\/strong><\/p>\n

480 gr de harina
\n20gr de levadura de panadero fresca (1 sobre de liofilizada)
\n20o ml de agua templada
\n2 cucharaditas de flor de sal
\n5 cucharadas de aceite de oliva (yo he usado v\u00edrgen extra)
\n1 cucharadita de az\u00facar blanco
\n50 gr de s\u00e9samo sin tostar
\nor\u00e9gano seco, romero y hierbas provenzales al gusto<\/p>\n

\"112_Grissini-tres-sabores-1A\"<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Desmenuza la levadura si es fresca, o si no a\u00f1\u00e1dele directamente 3 cucharadas de agua templada y una pizca de az\u00facar. Mezcla bien hasta que se diluya y d\u00e9jalo reposar unos 15 minutos.<\/p>\n

Echa la harina en un cuenco , reparte la flor de sal por los bordes y vierte la mezcla de levadura en el centro. Mezcla bien con ayuda de un tenedor y a\u00f1ade el restante de az\u00facar, el aceite de oliva y el agua poco a poco. \u0643\u064a\u0641 \u062a\u0644\u0639\u0628 \u0634\u0637\u0631\u0646\u062c<\/a> <\/p>\n

La masa debe quedar lisa y suelta. Es probable que tengas que a\u00f1adir algo m\u00e1s de agua o harina, en caso de que haya quedado demasiado espesa o l\u00edquida, respectivamente.<\/p>\n

Divide la masa en tantas partes como variedades vayas a hacer (yo en este caso, en 3 partes: para s\u00e9samo, or\u00e9gano y romero) y en cada una de ellas esparce por encima la especia de su variedad.<\/p>\n

Coloca las masas en un cuenco grande (o en varios medianos) y con ayuda de un cuchillo haz una cruz en cada una de ellas. T\u00e1palas con un trapo h\u00famedo y d\u00e9jalas en reposo durante aproximadamente 1 hora en un lugar templado (25\u00ba-30\u00ba) hasta que aumenten al doble de su volumen.<\/p>\n

Trabaja las masas medio minuto m\u00e1s o menos, y dales forma alargada a cada una de ellas (de grosor medio, algo m\u00e1s que un chorizo). \u0639\u0642\u0648\u0628\u0629 \u0627\u0633\u062a\u062e\u062f\u0627\u0645 vpn \u0641\u064a \u0627\u0644\u0633\u0639\u0648\u062f\u064a\u0629<\/a> Corta rodajas \u00a0de unos 2 cm de espesor y forma un palito con cada rodaja (unos 10cm de largo por 1,5cm de grosor).<\/p>\n

Coloca los palitos sobre papel de horno y horn\u00e9alos a horno precalentado unos 15 minutos a 200\u00baC.<\/p>\n

\"112_Grissini-tres-sabores-2A\"<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Conviene almacenarlos en sitio fresco y seco para garantizar que est\u00e9n en su punto crujiente cada vez que te apetezca uno. Yo los guardo en una caja met\u00e1lica grande y duran para el picoteo de m\u00e1s de 3 semanas.<\/p>\n

Puedes variar la mezcla de especias, quedan tambi\u00e9n muy bien con hierbas provenzales, pasas, nueces o semillas de amapola.<\/p>\n

\"112_Grissini-tres-sabores-3A\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta de picoteo… los deliciosos grissini, en este caso de tres sabores diferentes. Adem\u00e1s de ser muy vistosos y divertidos de hacer, son ideales para poner al centro de la mesa, para reuniones de amigos, como entrantes o simplemente para picar entre horas. A veces los utilizo como “gancho” para disfrutar de alguna salsa tipo tomate, guacamole o baba ganoush (pat\u00e9 de berenjena), aunque he de decir que la mayor\u00eda de las veces prefiero deleitarme con su sabor y su crujir al natural, tal cual salen del horno (muy ricos tambi\u00e9n calentitos!)<\/p>\n

Son f\u00e1ciles y r\u00e1pidos de hacer y su sabor nada tiene que ver con el de los industriales, as\u00ed que te animo a que pruebes y notes la diferencia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[125,4],"tags":[140,131,103,135],"class_list":["post-2503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-6de-la-a-a-la-z","category-2entrantes","tag-harina","tag-aceite","tag-rosemary","tag-sesame-seed"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2503"}],"version-history":[{"count":22,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3857,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2503\/revisions\/3857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3626"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}