{"id":1922,"date":"2012-08-21T20:27:55","date_gmt":"2012-08-21T18:27:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinedesign.es\/?p=1922"},"modified":"2022-05-04T21:00:29","modified_gmt":"2022-05-04T19:00:29","slug":"gazpacho-casero-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/gazpacho-casero-paso-a-paso\/","title":{"rendered":"Gazpacho casero paso a paso"},"content":{"rendered":"

Llevaba tiempo resisti\u00e9ndome a hacer gazpacho porque desde que vivo en Suiza no he vuelto a experimentar esas temperaturas extremas<\/strong> del interior de la Pen\u00ednsula que desencadenan en mi mente la necesidad imperiosa de comer (\u00bfo beber?) un buen gazpacho fresquito. Por ahora aguanto bien las temperaturas -no tanto la humedad y su pegajosidad inherente-, as\u00ed que con cualquier ensalada de arroz o de pasta, yo feliz como una perdiz :D.<\/p>\n

Pero este fin de semana pasado ha sido tan sumamente c\u00e1luroso que me he tenido que dar sendas duchas de agua fr\u00eda los dos d\u00edas, y con ellas ha llegado el tan esperado gazpacho<\/strong>. \u00bfY qu\u00e9 decir del susodicho? Pues a mis lectores espa\u00f1oles poco m\u00e1s que no sepan, casi casi lo llevamos escrito en nuestro ADN, pero a los extranjeros… \u0643\u0648\u0648\u0648\u0631\u0629 \u0627\u0646\u062c\u0644\u064a\u0632\u064a\u0629<\/a> que esto hay que probarlo, que est\u00e1 rico-rico<\/strong>!!!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes para refrescar a 2 personas<\/strong><\/p>\n

3 tomates maduros (preferiblemente tomates pera)
\n1\/2 pepino
\n1\/2 pimiento verde
\n1 rebanada de pan del d\u00eda anterior
\n1 diente de ajo (opcional, si no te gusta, pasa al siguiente ingrediente)
\n3 cucharadas de aceite de oliva (el m\u00edo como siempre es v\u00edrgen extra)
\n1 cucharada de vinagre de vino (o m\u00e1s si lo tuyo son las emociones fuertes)
\nagua fr\u00eda, hielo y sal<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Si tienes tiempo y un paladar de exigente a muy exigente, empieza a hacerlo el d\u00eda anterior para que vaya macer\u00e1ndose y resulte mucho m\u00e1s sabroso. Tambi\u00e9n lo puedes hacer el mismo d\u00eda, con la verdura reci\u00e9n pelada y cortada, pero no quedar\u00e1 tan bueno. Empecemos.<\/p>\n

Ablanda el pan del d\u00eda anterior poni\u00e9ndolo en remojo en un recipiente con un poco de agua hasta que se empape pero no sobre agua.<\/p>\n

Pela los tomates y el pepino, qu\u00edtales las semillas y c\u00f3rtalos en daditos. Trocea tambi\u00e9n el pimiento, habi\u00e9ndole quitado previamente las semillas, y el diente de ajo. \u0634\u062d\u0646 \u0628\u0627\u064a \u0628\u0627\u0644 \u0639\u0646 \u0637\u0631\u064a\u0642 \u0641\u0648\u0631\u064a<\/a> <\/p>\n

A\u00f1ade el aceite, la sal y el vinagre y d\u00e9jalo durante toda la noche en el frigor\u00edfico macer\u00e1ndose.<\/span><\/p>\n

A la ma\u00f1ana siguiente, trit\u00faralo con la batidora y s\u00edrvelo muy fr\u00edo (incluso con cubitos de hielo).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n
<\/div>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Cada vez que lo hagas resultar\u00e1 diferente, tanto en color como en sabor, pues el punto de maduraci\u00f3n de los tomates influye enormemente en el resultado final.<\/p>\n

Si te ha quedado muy espeso, a\u00f1\u00e1dele un chorrito de agua, y si te ha quedado muy l\u00edquido, puedes a\u00f1adir m\u00e1s pan o tomates. \u0628\u0646\u0643 payeer \u0645\u0635\u0631<\/a> <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Llevaba tiempo resisti\u00e9ndome a hacer gazpacho porque desde que vivo en Suiza no he vuelto a experimentar esas temperaturas extremas del interior de la Pen\u00ednsula que desencadenan en mi mente la necesidad imperiosa de comer (\u00bfo beber?) un buen gazpacho fresquito. Por ahora aguanto bien las temperaturas -no tanto la humedad y su pegajosidad inherente-, as\u00ed que con cualquier ensalada de arroz o de pasta, yo feliz como una perdiz.<\/p>\n

Pero este fin de semana pasado ha sido tan sumamente c\u00e1luroso que me he tenido que dar sendas duchas de agua fr\u00eda los dos d\u00edas, y con ellas ha llegado el tan esperado gazpacho. \u00bfY qu\u00e9 decir del susodicho? Pues a mis lectores espa\u00f1oles poco m\u00e1s que no sepan, casi casi lo llevamos escrito en nuestro ADN, pero a los extranjeros… que esto hay que probarlo, que est\u00e1 rico-rico!!!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[125,4,9],"tags":[116,54,100,19],"class_list":["post-1922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-6de-la-a-a-la-z","category-2entrantes","category-3primeros-platos","tag-ajo","tag-pepino","tag-pimiento","tag-tomate"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1922"}],"version-history":[{"count":29,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3819,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1922\/revisions\/3819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3119"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}