{"id":183,"date":"2012-03-11T18:38:46","date_gmt":"2012-03-11T17:38:46","guid":{"rendered":"http:\/\/s296818295.mialojamiento.es\/clientes\/cocina\/?p=183"},"modified":"2022-05-05T20:41:05","modified_gmt":"2022-05-05T18:41:05","slug":"ensalada-de-canonigos-con-tomates-secos-marinados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/ensalada-de-canonigos-con-tomates-secos-marinados\/","title":{"rendered":"Ensalada de can\u00f3nigos con tomates secos marinados"},"content":{"rendered":"

Una de mis grandes pasiones: las ensaladas. Y seg\u00fan mi amigo Jos\u00e9 Luis, uno de los platos que se me da mejor preparar y de los que personalmente m\u00e1s disfruto -en el antes, el durante y el despu\u00e9s-. Son tan vers\u00e1tiles que casi les puedes a\u00f1adir cualquier ingrediente teniendo la seguridad de que te quedar\u00e1 bien.<\/p>\n

Entre las pautas que suelo seguir est\u00e1 el color<\/strong>; procuro mezclar ingredientes cuyos sabores no s\u00f3lo combinen bien, sino que tambi\u00e9n contrasten entre ellos y aporten un toque de color a la mesa.\u00a0Y esto no es otra cosa que el resultado de una frase que escuch\u00e9 hace unos a\u00f1os y que\u00a0me viene a la cabeza\u00a0cada vez que preparo una ensalada : “una comida es tanto m\u00e1s saludable cuantos m\u00e1s colores naturales tenga<\/strong>“.<\/p>\n

Pong\u00e1monos entonces a colorear… \u00a1y no s\u00f3lo en los planos!<\/p>\n

\"ensalada<\/p>\n

Ingredientes para una ensalada<\/strong><\/p>\n

1 pu\u00f1ado de can\u00f3nigos
\n2 trozos de tomates secos marinados con ajo y especias (de los que venden en frascos en aceite)
\n1 cucharada de cebolla frita
\n1 loncha de jam\u00f3n de york
\n1 pu\u00f1ado de croutons especiados
\n7 rodajas de pepino
\n1 cucharadita de semillas de amapola
\naceite de oliva v\u00edrgen extra
\nvinagre al aroma de frambuesa
\nsal<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Lava bien los can\u00f3nigos y d\u00e9jalos escurriendo hasta que se sequen por completo.<\/p>\n

Selecciona los trozos de tomate y ret\u00edralos en un colador para que escurran un poco el aceite. \u0644\u0639\u0628\u0629 \u0627\u0644\u0637\u0627\u0648\u0644\u0629<\/a> <\/p>\n

Coloca el pu\u00f1ado de can\u00f3nigos en el centro del plato, ahuec\u00e1ndolos para que quede aire entre ellos.<\/p>\n

Corta las rodajas de pepino en tiras finas y d\u00e9jalas caer encima de los can\u00f3nigos, procurando que no se aplasten demasiado.<\/p>\n

Corta el jam\u00f3n york en tiras finas y col\u00f3calo a continuaci\u00f3n del pepino. \u0645\u0648\u0642\u0639 \u0643\u0627\u0634 \u064a\u0648<\/a> <\/p>\n

Coloca los croutons\u00a0con cuidado para que queden encima (son bastante traicioneros y se escapan hacia los lados!).<\/p>\n

Echa la cucharada de cebolla frita por encima, y a continuaci\u00f3n espolvorea con semillas de amapola.<\/p>\n

Por \u00faltimo, coloca los dos trozos de tomate seco uno encima de otro, levemente girados entre s\u00ed.<\/p>\n

Ali\u00f1a al gusto con aceite de oliva v\u00edrgen extra, vinagre (el toque de frambuesa le da un sabor fant\u00e1stico) y sal. Bonne app\u00e9tit!<\/p>\n

\"ensalada<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Utiliza un plato plano y lo m\u00e1s grande posible para que la ensalada quede bien presentada en el centro, dejando espacio para que las semillas de amapola se extiendan por la parte vac\u00eda y quede bien decorado.<\/p>\n

Puedes a\u00f1adir costras de parmesano como decoraci\u00f3n adicional. \u0637\u0631\u064a\u0642\u0629 \u0627\u0644\u0631\u0628\u062d \u0641\u064a \u0627\u0644\u0631\u0648\u0644\u064a\u062a<\/a> <\/p>\n

Es posible que los can\u00f3nigos se vayan extendiendo en el plato a medida que se van colocando los ingredientes. Para corregirlo, j\u00fantalos con las dos manos coloc\u00e1ndolas en forma de c\u00edrculo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una de mis grandes pasiones: las ensaladas. Y seg\u00fan mi amigo Jos\u00e9 Luis, uno de los platos que se me da mejor preparar y de los que personalmente m\u00e1s disfruto -en el antes, el durante y el despu\u00e9s-. Son tan vers\u00e1tiles que casi les puedes a\u00f1adir cualquier ingrediente teniendo la seguridad de que te quedar\u00e1 bien.<\/p>\n

Entre las pautas que suelo seguir est\u00e1 el color; procuro mezclar ingredientes cuyos sabores no s\u00f3lo combinen bien, sino que tambi\u00e9n contrasten entre ellos y aporten un toque de color a la mesa. Y esto no es otra cosa que el resultado de una frase que escuch\u00e9 hace unos a\u00f1os y que me viene a la cabeza cada vez que preparo una ensalada : “una comida es tanto m\u00e1s saludable cuantos m\u00e1s colores naturales tenga”.<\/p>\n

Pong\u00e1monos entonces a colorear… y no s\u00f3lo en los planos!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2261,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[125,9],"tags":[56,40,47,54,36,19],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183"}],"version-history":[{"count":37,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3859,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions\/3859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2261"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}