{"id":1254,"date":"2012-07-06T18:24:11","date_gmt":"2012-07-06T16:24:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinedesign.es\/?p=1254"},"modified":"2022-05-04T21:01:27","modified_gmt":"2022-05-04T19:01:27","slug":"madgalenas-de-frambuesa-y-almendras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/madgalenas-de-frambuesa-y-almendras\/","title":{"rendered":"Madgalenas de frambuesa y almendras"},"content":{"rendered":"

Esta es otra de mis pruebas de concepto con las coberturas, en este caso “chorreante<\/strong>“. Ya he hecho estas magdalenas en varias ocasiones (cada vez que llega la temporada es inevitable), variando los frutos secos y las proporciones de los ingredientes. Y como toda investigaci\u00f3n que se preste, tiene sus conclusiones: la que escribo aqu\u00ed es la que m\u00e1s me gusta, resultado de mis experimentos y catas<\/strong>.<\/p>\n

Sobre las coberturas, a\u00fan estoy investigando as\u00ed que no puedo decir mucho por el momento. \u0627\u0644\u0639\u0628 \u0643\u0627\u0632\u064a\u0646\u0648<\/a> En estas magdalenas he probado con dos coberturas en las magdalenas de la misma hornada: de az\u00facar<\/strong> (en la primera foto) y de chocolate blanco<\/strong> (en la \u00faltima foto). Todav\u00eda no consigo que me queden muy espesas y que tras hacer la foto no se embadurne todo, pero seguir\u00e9 intent\u00e1ndolo, esto no debe ser m\u00e1s que prueba y error. \u0627\u0644\u0639\u0628 \u0648\u0627\u0631\u0628\u062d<\/a> <\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/p>\n

\"72_Magdalenas-frambuesa-2A\"<\/p>\n

Ingredientes para 12 unidades<\/strong><\/p>\n

12 moldes de papel para magdalenas
\n250 gr de harina de trigo
\n250 gr de frambuesas frescas
\n50 gr de almendras laminadas
\n2 1\/2 cucharaditas de levadura en polvo
\n1\/2 cucharadita de bicarbonato s\u00f3dico
\n1 1\/2 cucharadita de semillas de lino
\n1 cucharadita de semillas de amapola
\n1 huevo
\n120 gr de az\u00facar
\n70 ml de aceite vegetal
\n200 ml de leche
\nchocolate blanco o cobertura de az\u00facar para decorar (opcional)<\/p>\n

\"72_Magdalenas-frambuesa-5A\"<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En un bol grande, mezcla la harina con las almendras, la levadura, el bicarbonato s\u00f3dico, las semillas de lino y las de amapola y res\u00e9rvalo.<\/p>\n

En otro bol, bate el huevo e incorpora el az\u00facar y el aceite, la leche y las frambuesas (reserva algunas para la decoraci\u00f3n final) y remueve con cuidado para que no se rompan las frambuesas.<\/p>\n

Vierte la mezcla del segundo bol en el primero y remu\u00e9velo para que se integre.<\/p>\n

Distribuye la masa entre los moldes de papel, previamente colocados sobre otro molde m\u00e1s r\u00edgido para evitar que se deformen (yo lo suelo hacer con un molde de silicona o en los moldes de flan). Rellena los moldes de papel s\u00f3lo 2\/3 para que luego crezcan.<\/p>\n

Precalienta el horno a 200\u00baC durante 5-10 min. Cuece las magdalenas en el nivel medio del horno unos 20 minutos.<\/p>\n

Una vez cocidos, d\u00e9jalos reposar unos 5 minutos en el molde para que no se rompan. Ret\u00edralos y d\u00e9jalos enfriar.<\/p>\n

Dec\u00f3ralos con cobertura de az\u00facar o chocolate blanco derretido y las frambuesas que hab\u00edas reservado.<\/p>\n

<\/div>\n

\"72_Magdalenas-frambuesa-4A\"<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Las puedes congelar y sacar unos minutos antes de consumirlas, bien horne\u00e1ndolas o bien 30 segundos en el microondas.<\/p>\n

La cantidad de frambuesas es orientativa, lo puedes hacer con m\u00e1s o menos al gusto (yo suelo echar en total 250gr y de ah\u00ed reservo unas cuantas para la decoraci\u00f3n final).<\/p>\n

No te asustes si cuando terminas de hacer la masa queda bastante espesa. Es necesario que quede as\u00ed para que luego suba bien. \u0627\u0644\u0639\u0628 \u0643\u0648\u0646\u0643\u0631<\/a> Si acaso tuvieras mucha dificultad para removerla, a\u00f1\u00e1dele un chorrito de leche para que resulte m\u00e1s manejable. Si est\u00e1 muy l\u00edquida, a\u00f1ade m\u00e1s harina.<\/p>\n

\"72_Magdalenas-frambuesa-3A\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta es otra de mis pruebas de concepto con las coberturas, en este caso “chorreante”. Ya he hecho estas magdalenas en varias ocasiones (cada vez que llega la temporada es inevitable), variando los frutos secos y las proporciones de los ingredientes. Y como toda investigaci\u00f3n que se preste, tiene sus conclusiones: la que escribo aqu\u00ed es la que m\u00e1s me gusta, resultado de mis experimentos y catas.<\/p>\n

Sobre las coberturas, a\u00fan estoy investigando as\u00ed que no puedo decir mucho por el momento. En estas magdalenas he probado con dos coberturas en las magdalenas de la misma hornada: de az\u00facar (en la primera foto) y de chocolate blanco (en la \u00faltima foto). Todav\u00eda no consigo que me queden muy espesas y que tras hacer la foto no se embadurne todo, pero seguir\u00e9 intent\u00e1ndolo, esto no debe ser m\u00e1s que prueba y error.<\/p>\n

Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3348,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[125,14],"tags":[90,35,89],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1254"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1254"}],"version-history":[{"count":22,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3850,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1254\/revisions\/3850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3348"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}