{"id":1237,"date":"2012-07-03T19:59:34","date_gmt":"2012-07-03T17:59:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinedesign.es\/?p=1237"},"modified":"2022-05-07T13:16:20","modified_gmt":"2022-05-07T11:16:20","slug":"ensalada-marroqui-con-limon-frito-y-perejil","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/ensalada-marroqui-con-limon-frito-y-perejil\/","title":{"rendered":"Ensalada marroqu\u00ed con lim\u00f3n frito y perejil"},"content":{"rendered":"

Seguimos con los d\u00edas de calor<\/strong>, as\u00ed que aqu\u00ed vengo con otro plato fresquito para combatir las altas temperaturas<\/strong>. Y de eso saben mucho los marroqu\u00edes, cuya variada y rica gastronom\u00eda<\/strong> incluye recetas f\u00e1ciles, baratas y muy refrescantes, como esta ensalada de zanahoria con lim\u00f3n, uno de los c\u00edtricos m\u00e1s utilizados en Marruecos.<\/p>\n

Rasgos caracter\u00edsticos de esta cocina son el uso de especias y frutos secos<\/strong>, el t\u00e9<\/strong> como bebida indispensable, o la preparaci\u00f3n casera<\/strong> y casi exclusiva de las mujeres<\/strong>. Goza de una reputaci\u00f3n formidable -no en vano es considerada la mejor<\/strong> del mundo \u00e1rabe- debido en parte a su interacci\u00f3n con otras culturas (africana, bereber, morisca, mediterr\u00e1nea, y Oriente Medio), que le ha aportado una gran riqueza y variedad, a sumar a sus milenarias tradiciones culinarias<\/strong>.<\/p>\n

Bonne app\u00e9tit!<\/p>\n

\"070_Ensalada-marroqui-zanahoria-2A\"<\/p>\n

Ingredientes para 2 personas<\/strong><\/p>\n

4 zanahorias
\n1\/2 lim\u00f3n
\n3 cucharadas de zumo de naranja
\n2 cucharadas de aceite de oliva v\u00edrgen extra (y algo m\u00e1s para fre\u00edr el lim\u00f3n)
\n1 cucharadita de comino
\n1\/4 cucharadita de canela
\n1\/4 cucharadita de jengibre molido
\n1 pu\u00f1ado de pi\u00f1ones
\n3 ramitas de perejil fresco
\nsal y pimienta<\/p>\n

\"070_Ensalada-marroqui-zanahoria-1A\"<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Corta el medio lim\u00f3n en rodajas finas y p\u00e1rtelas a la mitad.<\/p>\n

Pon aceite en una sart\u00e9n cubriendo toda su superficie y a\u00f1ade las medias rodajas de lim\u00f3n antes de ponerlo al fuego. Cali\u00e9ntalo a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se caramelice, d\u00e1ndole la vuelta varias veces. \u0644\u0639\u0628\u0629 \u0633\u0648\u0644\u064a\u062a\u064a\u0631<\/a> <\/p>\n

Pela las zanahorias y c\u00f3rtalas en tiritas finas (tambi\u00e9n las puedes comprar ya cortadas, de las bolsas que venden para ensaladas).<\/p>\n

Saca las rodajas de lim\u00f3n de la sart\u00e9n y rehoga brevemente la zanahoria para que no est\u00e9 tan dura, unos 10 minutos. \u062c\u062f\u0648\u0644 \u0627\u0644\u064a\u0648\u0631\u0648 2024<\/a> <\/p>\n

Mezcla bien el zumo de naranja con las especias y el aceite y salpimienta al gusto. \u0628\u0644\u0627\u0643 \u062c\u0627\u0643 \u0627\u0648\u0646 \u0644\u0627\u064a\u0646<\/a> <\/p>\n

Pon la zanahoria en una ensaladera y a\u00f1ade los pi\u00f1ones, el lim\u00f3n frito y el perejil.<\/p>\n

Ali\u00f1a con la mezcla de zumo, aceite y especias, remu\u00e9velo bien y d\u00e9jalo enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.<\/p>\n

\"070_Ensalada-marroqui-zanahoria-4A\"<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n lo puedes preparar con las zanahorias crudas, sin rehogar. Estar\u00e1n un poco m\u00e1s duras, pero ricas igualmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos con los d\u00edas de calor, as\u00ed que aqu\u00ed vengo con otro plato fresquito para combatir las altas temperaturas. Y de eso saben mucho los marroqu\u00edes, cuya variada y rica gastronom\u00eda incluye recetas f\u00e1ciles, baratas y muy refrescantes, como esta ensalada de zanahoria con lim\u00f3n, uno de los c\u00edtricos m\u00e1s utilizados en Marruecos.<\/p>\n

Rasgos caracter\u00edsticos de esta cocina son el uso de especias y frutos secos, el t\u00e9 como bebida indispensable, o la preparaci\u00f3n casera y casi exclusiva de las mujeres. Goza de una reputaci\u00f3n formidable -no en vano es considerada la mejor del mundo \u00e1rabe- debido en parte a su interacci\u00f3n con otras culturas (africana, bereber, morisca, mediterr\u00e1nea, y Oriente Medio), que le ha aportado una gran riqueza y variedad, a sumar a sus milenarias tradiciones culinarias.<\/p>\n

Bonne app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3437,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[125,4,9],"tags":[47,87,88,68],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1237"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1237"}],"version-history":[{"count":16,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1237\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3877,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1237\/revisions\/3877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3437"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}