{"id":115,"date":"2012-04-27T22:00:26","date_gmt":"2012-04-27T20:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/s296818295.mialojamiento.es\/clientes\/cocina\/?p=115"},"modified":"2022-05-04T21:01:17","modified_gmt":"2022-05-04T19:01:17","slug":"arroz-con-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/arroz-con-leche\/","title":{"rendered":"Arroz con leche al estilo de la abuela"},"content":{"rendered":"

\u00a1Qu\u00e9 decir del arroz con leche! Es un postre t\u00edpico<\/strong> de la gastronom\u00eda de muchos pa\u00edses, de ah\u00ed su gran n\u00famero de variantes: con az\u00facar quemado, con vainilla, con dulce de leche, con canela…<\/p>\n

A eso hay que a\u00f1adirle el “arroz con leche con sabor a”, cosa a la que en Alemania son muy aficcionados. Lo versionan con infinidad de sabores; sin buscar mucho puedes encontrar con sabor a frambuesa, a cereza, a menta, a chocolate.. Todo lo que se les ocurre, vamos. \u0643\u064a\u0641 \u062a\u0644\u0639\u0628 \u0628\u0648\u0643\u0631<\/a> Yo ante esta variedad -tan contradictoria para m\u00ed-, me quedo con el sabor tradicional de toda la vida<\/strong>, el de la abuela, y aqu\u00ed os presento la receta de mi familia.<\/p>\n

\u00a1Va por mi abuela!<\/p>\n

\"Grandma's<\/strong>
\n<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

1 litro de leche entera
\n\u00bd taza de arroz de grano redondo
\n1 rama de canela en rama
\nc\u00e1scara de lim\u00f3n
\n3 cucharadas de az\u00facar (o un poco m\u00e1s si te gusta m\u00e1s dulce)<\/p>\n


\nElaboraci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

Pon a cocer la leche en una cacerola o cazo grande, junto con la c\u00e1scara de lim\u00f3n (cuanto menos blanco tenga, mejor, as\u00ed no amargar\u00e1 al cocerla) y la canela en rama para que se vaya aromatizando desde el principio.<\/p>\n

Ll\u00e9valo a ebullici\u00f3n removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue.<\/p>\n

Cuando empiece a cocer, echa el arroz y acto seguido el az\u00facar.<\/p>\n

D\u00e9jalo cocer sin dejar de remover durante unos 35-40 min, hasta que el arroz est\u00e9 cremoso.<\/p>\n

Retira los trozos de lim\u00f3n y la rama de canela (ya han cumplido su misi\u00f3n y han dado sabor a la leche) y rellena los cuencos.<\/p>\n

Puedes decorarlo con canela molida o tomarlo tal cual, como a m\u00ed, que me gusta s\u00f3lo con el sabor de la canela en rama. \u0627\u0644\u0639\u0628 \u0637\u0627\u0648\u0644\u0629<\/a> <\/p>\n

\"arroz<\/p>\n

\"arroz<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Puedes sustitu\u00edr la rama de canela por vainilla para darle otro aroma y sabor, tambi\u00e9n queda muy bueno.<\/p>\n

Igualmente, en lugar de c\u00e1scara de lim\u00f3n, puedes usar c\u00e1scara de naranja. Son leves variaciones que cambian bastante el resultado final.<\/p>\n

Si te despues de unos d\u00edas te ha sobrado arroz con leche, lo puedes aprovechar para hacer unas croquetas riqu\u00edsimas. \u0627\u0644\u0645\u062a\u0627\u0647\u0644\u064a\u0646 \u064a\u0648\u0631\u0648 2023<\/a> Tiene que estar muy fr\u00edo y espeso para que le puedas dar forma; simplemente p\u00e1salo por huevo y pan rallado y fr\u00edelas. Esc\u00farrelas sobre papel absorbente y… \u00a1a disfrutar!<\/p>\n


\n<\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Qu\u00e9 decir del arroz con leche! Es un postre t\u00edpico de la gastronom\u00eda de muchos pa\u00edses, de ah\u00ed su gran n\u00famero de variantes: con az\u00facar quemado, con vainilla, con dulce de leche, con canela…<\/p>\n

A eso hay que a\u00f1adirle el “arroz con leche con sabor a”, cosa a la que en Alemania son muy aficcionados. Lo versionan con infinidad de sabores; sin buscar mucho puedes encontrar con sabor a frambuesa, a cereza, a menta, a chocolate.. Todo lo que se les ocurre, vamos. Yo ante esta variedad -tan contradictoria para m\u00ed-, me quedo con el sabor tradicional de toda la vida, el de la abuela, y aqu\u00ed os presento la receta de mi familia.<\/p>\n

Va por mi abuela!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[125,3],"tags":[24,31],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115"}],"version-history":[{"count":37,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3845,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions\/3845"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2277"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}