{"id":1066,"date":"2012-06-26T20:05:53","date_gmt":"2012-06-26T18:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisinedesign.es\/?p=1066"},"modified":"2022-05-04T21:01:21","modified_gmt":"2022-05-04T19:01:21","slug":"arroz-basmati-con-salsa-sharkayisa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/arroz-basmati-con-salsa-sharkayisa\/","title":{"rendered":"Arroz basmati con salsa sharkayisa"},"content":{"rendered":"

\u00c9sta es una de las recetas m\u00e1s sencillas y que m\u00e1s me gustan<\/strong>. Por un lado, porque me encanta el arroz, y por otro porque desde que he descubierto c\u00f3mo hacerlo con la textura adecuada -gracias, cocedor de arroz- no soy capaz de pasar m\u00e1s de tres d\u00edas sin comerlo. De seguir as\u00ed tendr\u00e9 pensar seriamente lo de mudarme a Oriente para continuar con mi afici\u00f3n -de hecho hace unos meses estuve con un pie en Shanghai, pero la vida da muchas vueltas y ahora estoy en Suiza, donde nunca hubiera pensado vivir-.<\/p>\n

Pero est\u00e1bamos hablando de arroz, en concreto del basmati, que es la variedad que m\u00e1s me llama la atenci\u00f3n. Nada tiene de especial hasta que llega la salsa sharkayisa, una salsa t\u00edpica de la gastronom\u00eda \u00e1rabe<\/strong>, muy popular sobre todo en Argelia, L\u00edbano y Egipto. Se utiliza de acompa\u00f1amiento para carnes<\/strong> -aves principalmente- y arroces<\/strong>; es exquisita.<\/p>\n

Si tienes un rato libre, experimenta el sabor tan ex\u00f3tico que puedes conseguir con ingredientes muy-muy accesibles<\/strong>.<\/p>\n

\"059_arroz-basmati-sharkayisa-1A\"<\/p>\n

Ingredientes para 2 personas <\/strong>(como acompa\u00f1amiento de arroz)<\/p>\n

4 cucharadas de nueces peladas y cortadas
\n1 cucharadas de avellanas peladas y cortadas
\n1 cucharada de miga de pan
\n1 diente de ajo
\n2\/3 vaso de caldo de pollo
\nel zumo de 1 lim\u00f3n
\nsal y pimenta<\/p>\n

\"059_arroz-basmati-sharkayisa-3A\"<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Tritura las nueces y las avellanas con un robot de cocina hasta formar un polvo fino.<\/p>\n

Salpica con agua la miga de pan para que se humedezca, desmen\u00fazala y a\u00f1\u00e1dela al polvo anterior. \u0644\u0639\u0628\u0629 \u0627\u0644\u0637\u0627\u0648\u0644\u0629<\/a> <\/p>\n

Tritura el diente de ajo y a\u00f1\u00e1delo a la mezcla.<\/p>\n

Vierte el caldo de pollo mientras remueves hasta que se forme una salsa consistente, no excesivamente l\u00edquida.<\/p>\n

A\u00f1ade el zumo de lim\u00f3n y remueve bien. \u0627\u0644\u0641\u0631\u0642 \u0627\u0644\u0645\u062a\u0627\u0647\u0644\u0647 \u0641\u064a \u0627\u0644\u064a\u0648\u0631\u0648 2024<\/a> <\/p>\n

Cu\u00e9lalo con un colador no muy fino y salpimienta al gusto. \u0639\u062f\u062f \u0627\u0644\u0642\u0648\u0627\u0631\u064a\u0631 \u0641\u064a \u0627\u0644\u0628\u0648\u0644\u064a\u0646\u062c<\/a> <\/p>\n

\"059_arroz-basmati-sharkayisa-2A\"<\/p>\n

A tener en cuenta<\/strong><\/p>\n

Se puede servir fr\u00eda o caliente. A m\u00ed me gusta m\u00e1s fr\u00eda con arroz o caliente con carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta es una de las recetas m\u00e1s sencillas y que m\u00e1s me gustan. Por un lado, porque me encanta el arroz, y por otro porque desde que he descubierto c\u00f3mo hacerlo con la textura adecuada -gracias, cocedor de arroz- no soy capaz de pasar m\u00e1s de tres d\u00edas sin comerlo. De seguir as\u00ed tendr\u00e9 pensar seriamente lo de mudarme a Oriente para continuar con mi afici\u00f3n -de hecho hace unos meses estaba con un pie en Shanghai, pero la vida da muchas vueltas y ahora estoy en Suiza, donde nunca hubiera pensado vivir-.<\/p>\n

Pero est\u00e1bamos hablando de arroz, en concreto del basmati, que es el que m\u00e1s me gusta. Nada tiene de especial hasta que llega la salsa sharkayisa, una salsa t\u00edpica de la gastronom\u00eda \u00e1rabe, muy popular sobre todo en Argelia, L\u00edbano y Egipto. Se utiliza de acompa\u00f1amiento para carnes -aves principalmente- y arroces; es exquisita.<\/p>\n

Si tienes un rato libre, experimenta el sabor tan ex\u00f3tico que puedes conseguir con ingredientes muy accesibles.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[125,9],"tags":[24,16,87,63],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1066"}],"version-history":[{"count":22,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3848,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions\/3848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3502"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pinchofcumin.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}